接着，秦淮如天天豆浆经营这些菜品。果然大火。
每一天，水煮牛肉卖的特别疯狂，凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝也大卖。
一连十天，秦淮如的饭店食客爆满，生意红火。这下眼馋了吴梅，许大茂，魏大年，二大爷几人。几人看到秦淮如靠凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝，水煮牛肉大火。’
许大茂，魏大年，吴梅看到秦淮如的凉拌凉皮卖十块，凉拌海带丝卖八块，凉拌素鸡卖八块，凉拌紫甘蓝卖十块。水煮牛肉卖卖二十块钱。
许大茂合计人商量一番，决定推出凉拌凉皮定价八块，凉拌海带丝定价六块，凉拌素鸡定价六块钱，凉拌紫甘蓝定价八块钱。水嘴牛肉定价十八块钱。
吴梅，魏大年，二大爷点头同意。
几人回到饭店开始改变经营的菜品。
但是，许大茂有耍了一个心眼，在给菜品定价的时候，每一道菜又降价一块钱。
这天，秦淮茹的饭店客人突然减少。
秦淮茹一惊。立即开始调查。
走到许大茂，吴梅，魏大年等人的饭店看到他们挂出牌子推出了凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，水煮牛肉等菜。
秦淮茹看到许大茂的菜品价格和吴梅，魏大年等人菜品价格不一样。
秦淮如笑了，这个许大茂真机灵，鬼呀。
但是，我不管你们怎么鬼，我相信你们肯定卖不长。
果然，几家餐厅推出这些菜第一天就遇到麻烦。
一桌客人看到许大茂饭店的凉拌凉皮，凉拌海带丝，水煮牛肉等菜价格最低。
于是，这座客人走敬许大茂饭店点了凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝四道凉菜。当这四道凉菜端上餐桌。
客人看看吃惊了。因为他们在秦淮如的饭店吃到这四道凉菜色彩是赤红色的，上面淋满了赤色的辣椒油。
但是，许大茂端上凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝竟然是一点红色辣椒油，看上去色彩就不怎么样。
几人吃了一口，味道也不行。
于是，客人请厨师出来。
厨师长来到含笑问客人。
“客官你好，你们有何问题，请问吧？”
“你是谁？”
“我是厨师长。”
“厨师长呀，请问厨师长，你们这是凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡吗？”
“是呀，肯定是凉皮，海带丝，素鸡，紫甘蓝呀？”
‘但是，口味不行呀，和秦淮茹饭店的凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡差远了。’
“不会吧？”厨师长大惊道。
客人一笑道；‘我去秦淮茹饭店买一份凉拌凉皮让你看看。’
接着，一人来到秦淮如饭店点了凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝和水煮牛肉拿来。
既然品尝一番秦淮茹饭店的这些菜竖起大拇指道；‘好吃，正宗。’
然后，客人让厨师长品尝一口秦淮茹饭店的凉拌凉皮。
厨师长品尝后点头说不错，的确好吃，味道醇厚。
客人笑道；‘我们要你们做出这种风味的水煮牛肉，做不到就别上了。’
厨师长为难了，于是，来找许大茂反应情况。
许大茂听后大惊来到迎客大厅招待客人。
不料，这时又有一桌客人找厨师长反应情况。
“老板，你们水煮牛肉不好吃，味道不行，肉太柴了，嚼不动？”
许大茂大惊，自己品尝一口，发现肉真的嚼不动，非常僵硬。
这时，大批客人反应凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡味道不行，不好吃。客人要求退钱。
拿这样的菜糊弄人不行，必须赔偿。
这下许大茂有点招架不住了。
于是，立即答应客人退钱。
吴梅，魏大年等人的饭店中也会出现了这样的情况。客人手菜不好吃，没有秦淮如饭店的菜好吃，正宗，特别是凉拌凉皮，凉拌素鸡等凉菜，味道太难吃了。
次日，大量客人不去许大茂，吴梅，魏大年等人的饭店吃饭了。
客人都回归到秦淮如的饭店来。
但是，许大茂愤怒了，我上了凉拌凉皮，水煮牛肉，客人居然说不正宗。
这是为何呢？客人说秦淮如的凉拌凉皮正宗。秦淮如的水煮牛肉正宗。
许大茂无语了。
于是，许大茂找吴梅闫解成，魏大年，二大爷等人询问。
闫解成，吴梅气愤说我们出的凉拌凉皮客人反馈不好吃，味道不行。
魏大年说客人吃过凉拌凉皮愤怒的退钱。
二大爷说客人说我们的水煮牛肉不好吃，牛肉太硬太柴。
许大茂吃惊道；“我的水煮牛肉客人也说柴不好吃。”
魏大年望望许大茂，望望吴梅，闫解成。
“我们派人购买秦淮如饭店的凉拌凉皮，水煮牛肉品尝一下？”吴梅问道。
“不，要购买凉拌凉皮，凉拌海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝，水煮牛肉，火边子牛肉，粉蒸牛肉，灯影牛肉品尝一番。”
“对，把麻婆豆腐，毛血旺，回锅肉等菜也买来，客人说我们的麻婆豆腐，毛血旺，回锅肉都不如秦淮如饭店的好吃。”
“行，我派人去购买。”吴梅派人去购买打包带回来。
很快，厨师买来这些菜品。
于是，吴梅招呼许大茂，魏大年，二大爷，孙超，王强来品尝。
大家聚在一起品尝。
吴梅让先品尝凉拌凉皮，来办海带丝，凉拌素鸡，凉拌紫甘蓝。
几人品尝后，有人惊呆了，有人不停打香嘴巴。
“的确好吃，味道独特，但是，吃在嘴巴里有香味绵长，回味无穷呀。”
“是的，这味道很丰富，很有层次感，有辣，麻，香，鲜，甜，咸，还有严重特别的味道。说不上来的一种味道。”吴梅点头道。
“是的，太好吃了，这味道人人记住不忘。凉皮的软木糯，面筋的弹牙，伴上辣椒油的辣，香，鲜，太美妙了。”
“奇怪，他这辣椒偶油独特，我感觉是这样的。”
“我感觉也是这样的，她这辣椒油如何熬制的，我想知道？”
‘我也想知道，只要知道辣椒油的吗秘密，就知道这几道凉菜的秘密了。’
“那我们想办法打探到辣椒油的秘密？”