小农场里的茶叶还没有长大,想要制作茶叶蛋,还需要再等几天。
白妙嫣想了想,决定明天先做卤蛋试试。
如果家人们尝过卤蛋,也觉得好吃,她就可以放心的拿去县城卖啦。
第二天,白妙嫣没有去识字,而是留在家中,试做卤蛋。
柳如梅不放心白妙嫣,提议道:“我今天就不去帮你金婶婶盖房子了,在家帮你吧!”
“娘亲不用担心,有老祖宗指导,嫣儿一个人可以的!”
“可是……”柳如梅还是不放心,刚要再说什么就被白妙嫣打断了。
“娘亲,姑姑和姑父去县城买东西,就不能帮助金婶婶盖房子了,如果你再不去,盖房子的人岂不是又少了!”
柳如梅一时也犯了难。
之前说好的等自家房子盖好了救去帮金兰花,结果他们又临时有了变动,没能兑现承诺。
“好啦娘亲,您就放心去盖房子吧,嫣儿若遇到困难会第一时间找您去的!”白妙嫣推着柳如梅的后腰就往外推。
陈暮芸正好抱着妞妞走进来,见状开口打趣道:“你们娘俩做什么呢?”
柳如梅突然想到,她不能留在家里,可以让陈暮芸帮忙啊,她赶忙求助。
“弟妹你来的正好,嫣儿要在家做卤蛋,可她从未弄过火,我不放心,你能帮忙看着她些么?”
“嫂子说这话不就见外了么!反正我要看着妞妞,也不能帮忙去盖房子,我来帮嫣儿做卤蛋!”陈暮芸当即就应了下来。
有陈暮芸在,柳如梅放心很多,表情也轻松一些。
出门前,她又叮嘱一番,才肯离去。
“嫣儿,这卤蛋是老祖宗告诉你的?”陈暮芸忍不住问道。
“是啊,他说这玩意儿可好吃了!”
“那咱就开始吧!”
“好!”
接着,两人撸起袖子,就大干一场。
首先,白妙嫣拿出之前买回来的纱布,细心的跟陈暮芸解说。
“咱们先把这个缝制成巴掌大小的口袋,然后在把需要的香料装进去,封好口,等制作卤蛋的时候,就可以直接把这个卤味包放入锅中啦。”
陈暮芸听了频频点头,“嫣儿可真聪明,这样一来即方便又省事。
白妙嫣只是借鉴前辈的智慧罢了,可不敢贪天之功,赶忙解释。
“三婶误会了,这可不是嫣儿想的,也是老祖宗告诉的!”
“老祖宗不愧是老祖宗!”
陈暮芸把妞妞放在炕上,让妞妞自己玩,就和白妙嫣开始缝制卤味包。
卤味包做好了,她意识进入空间,拿出一些鸡蛋来。
她把鸡蛋洗净后放入加满水的大锅中,再加入适量的盐,烧水煮沸大约八分钟左右。
陈暮芸见白妙嫣架火,赶忙出来帮忙。
“嫣儿,还是我来吧,你别烫着!”
“三婶,嫣儿可以的!”
“你还小,等你长大了再做这些事!”
陈暮芸没给白妙嫣反驳的机会,拿过白妙嫣手里的火折子,抱着妞妞就坐在了灶坑前,把锅底的火点着。
“谢谢三婶!”白妙嫣乖乖的退到一旁,心里暖暖的。
看着陈暮芸熟悉的手法,她有些感慨。
当年陈暮芸可是富户之女,衣来伸手饭来张口,哪做过这样的粗活,可家族落魄后,她嫁给了白建安,慢慢的什么都学会了,成了典型的农村妇人。
造化弄人,可她却如此坚强,能屈能伸,让人佩服。
锅底的火很快就旺了起来,映红了陈暮芸白皙的面容。
“接下来还要做什么啊?”陈暮芸抬头问道。
与陈暮芸清澈的眸子对视,白妙嫣才回过神来。
“等鸡蛋的蛋白凝固,就可以把鸡蛋捞出来了,用冷水冷却后,再去壳。”
“好,我知道了!”
为了控制好火候,陈暮芸一直盯着锅底的火。
白妙嫣看时间差不多了,立刻把鸡蛋捞出来冷却。
与此同时,陈暮芸把锅刷干净,又重新换了一锅清水备用。
鸡蛋冷下来,两人又开始去壳。
接下来把去壳的鸡蛋放入锅中,再把做好的卤味包和一些辅料放入锅中,烧水煮沸。
待汤液成酱紫色,散出香味,再把去壳的鸡蛋放入锅中,用文火煮三十分钟左右,待卤汁渗入鸡蛋内,蛋白变成酱紫色熄火,再焖十分钟,卤蛋就做成了。
在制作过程中,白妙嫣没有发现,柳如梅偷偷的回来看过她几次,见白妙嫣安然无恙,才放心返回。
白妙嫣见锅边周围不停往外冒着蒸汽,感觉时间差不多了,赶忙除去锅底的火,只要再等十分钟就大功告成了。
忙碌了半天,还真有点累。
她敲了敲泛酸的腰,又拿个小板凳,坐在陈暮芸身旁。
她双手撑着下巴,手指不停的敲打着肉肉的脸颊等待着。
她突然感觉十分钟的时间好长啊。
好不容易到时间了,她迫不及待的掀开锅盖,却被陈暮芸拉住了。
“嫣儿,小心蒸汽熏到你,还是让三婶来吧!”
“有劳三婶了!”
白妙嫣的个子太小,只好乖乖让到一旁。
随着锅盖的打开,浓郁的香气瞬间侵袭了厨房里的每个角落。
“好香啊!”陈暮芸嗅了嗅香气说道。
“三婶,咱们先尝尝味道如何?”白妙嫣直勾勾的看着一锅的卤蛋,忍不住咽了咽口水。
“好啊!”
陈暮芸捞出两个卤蛋放到碗里,又去拿了两双筷子。
“小心别烫着!”陈暮芸把筷子递给白妙嫣,叮嘱道。
“三婶也要小心些!”
两人刚刚夹起一块卤蛋要品尝,就听到外面有声音传来。
“三婶、表妹你们做什么好吃的啦?这么香?”是牛俊朗下学回来了。
看着门口先后出现的牛俊朗和牛元朗,白妙嫣和陈暮芸才意识到,不知不觉中她们已经忙碌了一上午了,两个表哥都下学回来吃午饭了。
“这就是我要做的卤蛋啊!”白妙嫣刚刚说完,白家的大人们也回来了。
“哎呀,这也太香了吧!”
“是啊,我都想看看到底是什么好东西,这么香!”
白妙嫣见全家人都回来了,就连进城买东西的白桃和牛有财也回来了,赶忙叫大家进屋。
“你们快来啊,卤蛋做好了,你们都来尝尝!”
牛俊朗率先跑进来,看着颜色很深的卤蛋,皱了皱眉,“表妹,你是给鸡蛋下毒了么?”