一律都是红色的上衣,黑色的裤子,脖子处还围着一条黑色的长方形的稠巾。
在胸口打了一个好看的蝴蝶结。
这东西既美观好看,在出汗的时候,还能用来擦汗,一举两得,可比那些在肩膀上搭个毛巾的姿势可帅气多了。
那搭在肩膀处的毛巾还容易掉,时不时地还要往上拽一下,很是麻烦。
那些个伙计,一个个都是十六七岁的半大的孩子,穿上这么一身衣裳,喜庆不已,看着就让人赏心悦目。
上了二楼的包厢,门口都各自贴着雅间的名字。
这雅间的名字也是顾筱婉取的。
临江仙、碧云天、西江月、浪淘沙、醉花阴、浣溪纱、如梦令、沁园春等等,做成一个个雕花木纹的木牌子,钉在雅间的门外,又有雅兴,又能让人一目了然。
当时顾筱婉取出这么多名字的时候,惊的那李凡下巴都要掉下来了。
连连说好词好词。
不过即使偷盗现代和古代人的博学与智慧而已,还真的不是什么值得炫耀的事情。
进了雅间,里面也都是准备好了的,有些桌子特别的大的,顾筱婉当时就准备每位客人面前,给他们准备那种单独的小锅,辣的不辣的,一应俱全,他们想点什么就点什么。
大转盘架在桌子上面,想要吃什么,转动下面前的转盘就行了,很是方便。
顾筱婉满意地点了点头。
二楼和三楼的回廊处都悬挂着大红灯笼,等到夜间便会被点亮,煞是好看。
因着灯笼布置的又密实,怕是到时候整个酒楼里面照的很是透亮。
看完了包厢,紧接着,李凡就带着顾筱婉去了最重要的厨房了。
这吃火锅,高汤很关键。
还未进厨房,就有多种香味扑鼻而来。
厨房很大,除了前院的大房子,后院过了天井之后,就是一溜的三大间平房。
因着菜肴和高汤都在厨房,离大堂还有些距离,顾筱婉怕到时候下雨或者下雪,
靠着院子的平房那面,镶嵌着格子窗,上面也都糊着最好的窗户纸。
这好的窗户纸与不好的窗户纸,自然有区别。
好的窗户纸,明亮,虽然是纸,可是还是能透出大部分的光亮来。
所以,有钱的人家都喜欢那昂贵的明纸,照的家里亮亮堂堂的。
因着里面在做饭,每间平房的窗户都打开了,热腾腾的热气从窗户里散发出来,带着浓浓的香气。
诱人扑鼻。
站在一间平房的外面,朝里面看去,就见除了窗户的这面,其余的几面都砌起了整整齐齐的灶台,灶台上面也都磨的溜光的。整整齐齐地摆放着各类的大框子,大框子里面也都满满地装着各类的蔬菜荤菜。
还有帮厨的男男女女,有的正在切各种肉类,有的正在清洗蔬菜,还有的在杀鱼。
更有的还在用镊子把菜装盘,然后放在一个带轮子的
里面的厨师和伙计也都有条不紊地忙碌着。
最靠近边上的一间平房,里面靠近墙边的位置,一水儿的四五个灶台,有一个伙计正在那里生火,有两个厨师正在那里仔细地熬制着汤底。
厨房里面一派繁忙景象,却是忙而不乱,有秩有序。
顾筱婉在门口静静地站了片刻,就走了进去。大家伙也一路跟着。
顾筱婉最关心的就是这高汤的熬制,走进了厨房,看了看那锅底熬的东西。
顾筱婉当时给了李凡几个配方。
这高汤的熬制好坏,直接就影响着涮火锅的口感。不能咸了,不能淡了。
那五口锅里面,分别熬制着鸡汤、骨头汤,这种汤是不爱吃辣的小孩子或者老人准备的,还有一锅辣汤底,用的是辣椒等等辣口的东西,喜欢吃辣的,就可以用辣汤。
顾筱婉很是满意,不停地点头。
那两个厨师自然是从瑞县被李凡高薪挖过来的,原来顾筱婉来看的时候,自然也是见过的,又见李凡对她这么客气,自然知道这小丫头身份不简单。
也一个个都不敢怠慢。
顾筱婉之后又过去看了看准备的食材。
一个个都分的很清楚,码的很整齐,一看就很有食欲。
只不过,鱼片、肉片、鱼丸、肉丸,猪肉、牛肉、羊肉、猪肝、猪血等等猪内脏很齐全,品种很多,再加上蛋类等等光是荤的加起来就有二十多种,只不过,这素菜却是少之又少,关键是现在又是冬天,除了一些耐寒的菜,真的是品种不多。
这吃火锅,除了吃荤、更重要的还有素啊!
只是这马上就要下雪了,啥绿色的东西都没了,到哪里去寻这蔬菜去。
顾筱婉想到了前世的大棚,也不知道到时候能不能自己来弄个大棚来试种一些蔬菜,若是能够成功的话,到时候一年四季都能够吃到新鲜的蔬菜了。
顾筱婉有些激动,过完了年,到了冬天,她就开始试种,把这个时代所有的蔬菜都拿来种一种,反正自己已经收回了好几亩地了。
等到从厨房里面出来了之后,小胜子就快步跑了过来,激动的喊道:“掌柜的,顾姑娘,吉时到了,咱们要开张了!”
听了这话,顾筱婉激动不已,众人就齐刷刷地涌向大堂。穿过大堂。训练有素的两个小二立马就打开了大门,李凡率先走了出去。
刚开始的时候,顾筱婉和李凡都已经商量好了,这个火锅店虽然暗里是顾筱婉和李凡合伙的,可是这明面上却是李凡一个人的。
顾筱婉年纪还小,就怕自己太过招摇了,到时候又要出个什么乱子。