第370章 说教
这一日沈安安也在茶楼吃点心，听到陈靖的问话，沉默不语。
就连一旁的许夫人都有些不高兴，心里还想着：沈安安这么做，不等于将自己的生意拱手让人吗？这人是傻子吗？
傻子吗？
沈安安从他们的表情中看出对方将自己当成了傻子。
几乎所有人看来，她做的这一切，都是傻子行为。若非因为信任她，陈靖怕是早就在生气了。
看来，是要好好说教说教了。
沈安安却慢悠悠地喝了一口茶，问道：“这世界上的生意，从来不可能独一无二，哪怕现在独一无二，未来也不会独一无二，这不利于茶楼的发展。陈掌柜，你且看看，为什么那么多的客栈，有些生意兴隆，高朋满座，有些却是以凄凉惨败收场？有些客栈为什么可以常年兴盛？有些却只能兴盛一时？他们是饭菜做的不够好吃？还是收费太贵超过了正常人的接受范围？又或者是不够干净？这些，你都查过了吗？”
陈靖闻言，摇头。
他们不曾做过相关的生意，又怎么会知道这些客栈的门道？
虽然现在成了茶楼掌柜，但因为时日尚短，管着茶楼的经历都不够，自然没有多少时间去管其他的事情。
沈安安笑了笑，若有所思，道：“那你就去好好查一查，一家客栈的长期保持生意兴隆的景象，靠的是什么？等你查清楚了，再来跟我说话。”
陈靖闻言，点头道：“好，我会好好调查清楚的。”
许夫人喝了一口茶，见陈靖离开，问沈安安：“你说这些没用的作甚？客栈生意兴隆，蒸蒸日上，那也是有他们不同的特点的。毕竟总有主打的一样菜色或者酒水，可以跟别的客栈区分开来，这样才能做得吸引更多客户的生意，你现在将葛根的生意散布开来，这杨一来，大伙儿都知道葛根怎么做了，谁还会来吃这些东西？”
沈安安笑了笑，道：“你家里的厨娘，做得饭菜比客栈里头做的饭菜好，你就不吃客栈的饭菜了吗？”
许夫人噎了一下，“这，这怎么能混为一谈？”
“哦？那你家厨娘做的点心，有外面做的好吃吗？你们家还会去外头买点心吃吗？”
就算是大户人家，就算家里的点心都比任何人做得要好，但偶尔还是会有人到外面去买点心的吃的。
沈安安继续说：“许夫人，什么是做生意？你的生意，就是短期生意火爆，未来却未必，你把着自己的唯一优势，一点一滴不放手，成为你独一无二的生钱生意。但我和你不同，我要的，是茶楼的长期发展，我是往这个方向去培养他们的，至于最终结果如何，纯看陈掌柜他们的本事。”
“长期发展？说的倒是轻巧，难道你还想做出一个美人乡来？”
“美人乡，那才是完全不同的门路！美人乡是针对的大部分都是女人，茶楼却是那些有闲心逸致的人。”沈安安抬起一个小葫芦，又道：“就如这酒水不也会是很多人都会吗？可真正用酒水赚钱发家的，又有几个？这世上，会酿酒的不止一家，有千千万万家，那为何，还是缺酒？赚钱的就那么几个？就算酒不缺了，却分出了上品酒和下品酒，还分了果酒，米酒，女儿红，香雪海，桃花酒，贡酒，烧刀子……为什么那么多人都想要贡酒想要女儿红？在这样的情况下，为什么还有那么多的烧刀子源源不断地出现？还是有人买？”
“你，你说这些，根本就是强词夺理！水馒头和酒水不一样，那是，那是……”
许夫人说不出个所以然来。
沈安安笑了笑说：“茶楼只是茶楼，给人听书闲聊的地方，并不是日常的主食。水馒头短时间内可以成为主打的点心，可是能长期在茶楼喝茶吃点心的人始终都是一些对点心茶水比较热爱的人，对茶楼来说，他们才是茶楼要挽留的优质客户。他们在乎茶水点心的质量，有人想要碧螺春，就有人想要毛尖，铁观音，英九红……再者说，水馒头又不是美人乡那样真正做到了独一无二复杂又真实难得的配方，美人乡不仅仅是配方上的出色，连药材也是非常稀有，出类拔萃。而水馒头一旦出现，就不再罕见，很多地方都长满了葛根，只要有人有心调查，就能发现，水馒头的做法很简单，要做出一样的来根本不难，在这种情况下，你还想着让水馒头成为主打？等到水馒头成为全天下皆知的简单食物，这茶楼也就废了。你这样，也不知过是拖延茶楼的生存时间罢了，对茶楼的发展，完全没有任何作用。”
“你！！”
许夫人没想到，沈安安竟然会这样说话来。
然而，沈安安却没有给她继续回绝的机会，继续说：“这世上之人所求的，都是好东西！好东西如何判断，就要看你这东西在他眼中的有没有价值。若是你的茶楼，在天下人眼中都存在着极大的价值，就算你这家茶楼没了水馒头，生意也不会亏。只要你的东西好，珍贵，稀有，就算味道一般，也多的是人追捧，关键是你得用心。想靠着水馒头成为主打，这是一种不思进取的懒人赚取短期利益方式，等出现比茶楼更好的水馒头，或者其他火馒头，冰馒头的，生意就会一落千丈。不想让人影响自己的生意，并且真正能让茶楼长久经营下去的方法，经营的越来越好的方法，需要的是源源不断的好东西，我要做的，不是看着茶楼靠着水馒头赚钱，而是要让陈掌柜继续挖掘好东西去就算挖掘不来，也要做出好东西来，只有源源不断的好东西，生意才能持久。至于水馒头，这种漫山遍野都能看到的东西，大家伙儿都知道能吃了，吃完也能研究出来，甚至比茶楼的还要好。既然如此，为何不集思广益，让大伙儿帮忙研究出了好东西，茶楼再以高价买下，这样不是更好吗？”
一番话说出去，许夫人脸色变得很难看。
沈安安这话，很有道理。
可就是因为太有道理了，才会让人那么难受。这就像在跟她走一条完全相反的道路。
不，沈安安这个人完全不拘形式。
美人乡可以依靠上等配方，是因为难得稀有珍贵；葛根却并非如此，很多地方都有，所以，她要做的就是所有当中最好的。
“你说的简单，但是好东西若是那么容易得到，谁还想把自己的好东西藏着掖着？而且你这是先斩后奏。”
“怎么我这个老大还不能决定这件事？怎么发展了？”
“哼，随便你！”