蓝大掌柜手底下管的是茶叶生意，在上京城有茶楼五间，茶庄四处。上京城里富贵人家多，喝好茶的人更多，故而，茶叶生意一直不错。南家在青州、云州等地有大茶园，贩卖到云凌国、南蜀国、叱云国等地，上京城诸多茶楼的茶叶都是跟南家买的。
南尽欢将蓝大掌柜请进了府里。
“运来上京的一批茶叶在路上被劫匪抢去，我们这边跟其他商家签订了合约，最迟三日后就要交货，否则得赔偿定金的三倍金额给商家。再从青州运茶叶过来，根本来不及。”蓝大掌柜焦急的说道。
南尽欢问道，“这批茶叶有多少斤？商户总共交的定金多少？”
“茶叶一千五百斤，商户交的定金有一千两，是总价格的四成。不过三千两银子，铺子里也赔的起，主要是跟各家茶楼的合作若是出现信用问题，他们怕是不再选择跟我们合作。上京城里茶叶生意竞争厉害，南家的茶叶因为南家信誉好，茶叶成色也是最佳，故而大家才选择跟咱们合作。现今四月正好是茶叶热销时期，若是生意叫别家抢了，咱们的茶叶囤积在手里，就变成了废物。”蓝大掌柜一一详细的跟南尽欢说道。
“大掌柜经商这么多年，像是这样的事，应当经历过不少，此番何以如此焦灼？”南尽欢不解的问道。
蓝大掌柜叹了口气，眼中满色颓色，“茶叶被抢的消息一传来，我就去联系了其他茶庄，看能不能买到上品茶叶，可惜上京以及周边城镇的茶庄，成色好的茶叶都被其他茶楼预定了，即便出高价也不肯让给我们，只余下一些次品茶叶。我们断也不能做出以次充好的事来。另外，我这里才收到消息，跟我们合作的商户那儿就得到我们的茶叶被抢的消息，纷纷来找我询问……”
“木家茶庄已经联系那些商户，说可以让部分茶叶给他们应急，但是今年的茶叶就得跟木家茶庄买，有些商户犹豫了，有些还在等我们这边回复，他们若是不跟木家茶庄合作，就意味着得空上十来日无生意可做，客源就被别的茶楼抢走，他们的损失也不会少。”
而今，真的是进入两难之地。
南尽欢在做生意上，天赋并不低。
听蓝大掌柜说完，她脑子里就有了好几个应对之策。
“行商最重要的是信用为重，其次是利润，那些商户跟我们南家合作多年，既有交情在，自然不能让他们亏钱。”南尽欢说道这儿，顿了顿，喝了口茶润喉，示意蓝大掌柜也喝茶，不必太着急。
“蓝大掌柜先派人去将其他茶庄能收购到的次品茶叶买下，若能买到上品茶叶，便高价买下。另外，我们收次品茶叶的消息一定会被人恶意传出，随后大掌柜将所有商户聚集起来，告知他们我们的茶叶被劫的消息。接下来，我们只要做三件事，第一，按照三倍赔偿金赔偿给商户，他们定的这批茶叶以合约价格的九折给他们，第二，联合几家茶楼用那批次品茶叶行赠茶之举，近来有几地遭难，涌入上京城不少人，四五月又正是由凉转热的天气，百姓正在耕种，可设多处茶棚，赠茶于众人。赠茶所出的人力，由我们来付工钱。如此一来，参与赠茶的茶楼也会得到一个好名声，更不会流失客源。第三，没有得到上品茶，也不愿参与赠茶的茶楼，我们按照往年他们这个时候的每日利润赔偿于他们，直到新的茶送来，如此，他们可就是放假休息多日，还有银子赚。”
听南尽欢说完，蓝大掌柜满意的点头，南尽欢此举是为仁，为诚，但缺少利。
“只是，我们恐怕损失极多。”蓝大掌柜道。
“南家损失得起，为商者，虽重利，但更重要的是诚信为本，合作共赢。”南尽欢认真的道。
蓝大掌柜为此再没有异议。
南尽欢又补充了几句交代，“南府每年都会赠粥，需要诸多人力，加上这回赠茶，所需人力更是翻倍。咱们改一改在人力上的选择。缺少的人工就从前来避难的灾民里挑选，多多少少让部分的人能够靠力气赚钱，而不是等着每日一碗粥的施舍度日。另外，得尽早将新茶叶运来，及时止损。我会暗中去查被劫的茶叶。”
“大小姐思虑周全。”
事情已有解决之法，蓝大掌柜便告辞离开，去筹备此事。
曹氏自从得了南府的管事大权，脸上多了许多笑容，这才刚开始，她恩威并施，也还没用出以前在江陵时那等肮脏手段。
“厨房平日里采买是你在负责？”曹氏抿了口茶，眼角余光狠厉的扫向跪在地上瑟瑟发抖的一个婆子。
“回大夫人，是老奴。”
“很好。”曹氏放下茶杯，站了起来，拿过晨暮递过来的厨房采买账本，“你自己好好看看这账，可有问题！”说罢，手里的账本就重重的摔在那个婆子的头上，账本的硬角处将那个婆子的额头都划破了皮。
婆子瑟瑟缩缩的拿起账本看了看，结巴的害怕道，“老奴不知哪里有问题。”
曹氏从鼻孔里冷嗤了个音出来，“你这上面所记的价格，鸡鸭鱼的价格比市面上的价格要高出三文钱，府里每日买鸡鸭鱼这些荤腥不多，你从这上面赚的不多，但是白菜、土豆、青菜、萝卜等蔬菜，还有水果，每样价格高出两文钱，账本上的重量比送到府里的要多十多斤，这一项上，你每日至少可从厨房采买这一块赚上二两银子！你在府里一个月的工钱也不过才三两五钱，可你却从厨房的采买上一个月中饱私囊六十两银子！”
“大夫人明察，老奴万万不敢做此等大胆之事！南府买的食材都是最好的，价格自然比别处要高一些，另外蔬菜那些东西都是要用水养着，等运回来脱了水，自然就比买之前要差些斤两！”那个婆子解释道，脑袋磕在地上求饶，但她声音里有明显的颤音。
“哼！我已经查得清清楚楚，你可要与你经常去买菜的摊主对峙？”曹氏厉色道。
“好，老奴同他对峙。”采买的婆子稍安，她能大胆的在采买这块动手脚，早就跟卖菜的摊主达成协议，给那摊主分一些银子。
采买的婆子暗暗抹了一把汗，晨暮已经让人将卖菜的摊主押了过来。
那摊主一见了曹氏，立马就跪倒，磕头求饶，将什么都招了，“大夫人开恩，我就是受了这婆子的蛊惑，让我说给她的东西都是最好的，价格比别处的高几文钱，然后她分一些抽成给我，其实，她从我这儿买的菜都是成色略差，比正常的菜的价格还要低一两文钱。小的一时让小利蒙了眼，还望大夫人开恩，切莫将小的送到官府去！”
他这事，送去官府，顶多是一顿板子，加罚点钱，就可了事。
但他可不只是跟南府的采买婆子有这等勾当，他跟好几个高门大户的采买有合作，虚抬价格，从中盈利，他这事要是掀开了，其他富贵人家的采买就合作不成了。
他做生意的人，当然知道如何才是最得利的。出卖一个南府的采买，保住其他的生意。
所以，曹氏的人一找到他，他立马都招了出来。
采买的婆子如何都没有想到这个摊主这么快就将她出卖了，她一脸惨色，脑袋磕在地上，只喊着，“大夫人饶命，老奴再也不敢了！”
曹氏甚是满意，让晨暮将摊主带下去。
而后，她对采买的婆子道，“如今，府里是本夫人当家，厨房采买需从以前五十两银子改成四十两，蔬菜可少几斤，但肉类与往常不变。另外每个月你还得孝敬本夫人一百两银子。”
原本还处于绝望中的婆子，听此话，诧异的抬头看向曹氏，半晌，她喜笑颜开，朝曹氏磕头道，“老奴谢过大夫人！”
曹氏让那婆子退下。
那个婆子如从地狱走出，粗糙的袖子擦了把脸上的泪和鼻涕，轻快的跑回厨房。
即便每日少了十两银子的费用，每个月还得孝敬曹氏一百两银子，但仔细算起来，她还是能从中赚一点，只是比以往少了许多而已。
曹氏没有提到鸡鸭猪肉注水一事，这个才是真正的大头。当然，这些钱并不是采买婆子一个人全拿了，厨房里的人几乎是人人有份，不然，这事也瞒不下去。厨房采买每日真正花的银子不过二十多两，其余的二十多两，则是他们分了。
而今，每日只有四十两的银子，就只能多出十多两，每日给曹氏三两，厨房里只有厨子三人、厨娘两人，厨工十人，加上采买，也就十来人，以前一人还能分个二两银子，现今，也能分到一两银子。
曹氏当然明白这些，她原先在江陵管着府宅之事，她查过江陵物价与上京一样，而江陵的南府里，下人比这边南府这边少一大半，但是在吃食上却比上京的南府要精致奢侈，每日所花费银子不过七八两。
这五十两的银子，有多少水分，她如何猜不到。
夜里，曹氏让下人操办了一大桌子饭菜，将南尽欢请来了雾苑里用晚膳，饭菜多是一些鱼肉，更有鱼翅、鲍鱼，甜品有燕窝，素菜极少。
“今日厨房采买食材，只花了四十两银子，可东西却比先前好了许多。”曹氏笑着同南尽欢说道。
南尽欢吃着面前的食物，含笑着，对曹氏甚是奉承，“看来还是大伯母管家有方，尽欢应该早点让大大伯母管家。”
“对了，今儿我听说蓝大掌柜来府里了，可是铺子里出了什么事？”曹氏顺势又问了一句。