“这是咱们新进府的少夫人。”孔嬷嬷在一旁道。
方才凑上来的小厮立即恭敬道：“见过少夫人，少夫人恭安。”
沈知意点了点头，由孔嬷嬷开口道：“去，将后厨所有人都召集过来，少夫人有话说。”
“是。”得了孔嬷嬷的吩咐，小厮不敢怠慢，立刻前去召集后厨所有人。
还有丫鬟贴心的给沈知意搬了个椅子放在外头。
沈知意坐下后，所有人陆陆续续到齐，唯有刘妈妈姗姗来迟，还打了个哈欠。
刘妈妈是后厨管事的，又在公爵府中三十余载，也俨然将自己当做了半个主子。
主子还未开口，她反倒先开口道：“少夫人新入府就来看我们这些奴婢，倒是叫我们颇感荣幸。”
“今日少夫人前来，也定是有事要吩咐，您尽管吩咐便是，他们无有不应的。”
沈知意淡淡的勾起唇角，“刘妈妈倒是会说话，我来也没有什么别的事，只是你们应当也听说了，如今掌家的是我，自是要同你们见见面说说话的。”
“昨日我查看了府中的账本，觉得小厨房的采买似乎是……”
沈知意的话还未说尽，刘妈妈就先开口道：“小厨房的采买少夫人不必担心，我在府中多年，采买的事情已经是得心应手。”
“少夫人还没说完话，哪里轮得到你开口！”孔嬷嬷在旁边眼睛一瞪，表情厉害起来。
刘妈妈也是有些害怕孔嬷嬷的，脸上陪着笑道：“这不是少夫人初来乍到什么也不懂，老奴也只是向夫人说明罢了。”
“这点小事就不用计较了。”沈知意笑着看向刘妈妈，“我今日前来，为的也不是厨房采买的事，是有些才采买账目不明，我来问个清楚而已。”
刘妈妈的脸色变了变，刚想要说话就被沈知意打断，“孔嬷嬷，把账本拿出来。”
“是，少夫人。”
沈知意仔细翻阅账本，“前些日子小厨房刚采买了许多东西，我瞧这上面的价钱，似乎比市价翻了三倍，我想问问刘妈妈，这些饭菜吃食都是从哪里买回来的。”
“这……”刘妈妈此时犯了难，眼珠转了一圈道：“不过是市集上的东西罢了，老奴从前也都是在那处采买并未出过错。”
“少夫人，您是高门贵族出来的，十指不沾阳春水的，如何知道现在的市价，恐是有误吧？”
沈知意继续看着手中的帐本，“还有送往房的菜食点心，有许多并未有所记录，却依旧入了账，这又是怎么回事？”
刘妈妈道：“这也是为主子们先备下的，所以也都会记在账上，这些年来都是如此。”
沈知意敛眸，轻飘飘的一句话带过，“既如此，以后没必要的开销和吃食就不必备下了，省得诸多浪费。”
刘妈妈听着沈知意的话，急得额头细汗都冒了出来，“少夫人，话虽如此，可也不能因此苛待了府中的主子不是？”
“咱们这是平南公爵府，出去都是有头有脸的人，府中的饭菜都是有规矩的，无缘无故的减了这么多，恐怕会招惹闲话。”
沈知意抬起头目光落在刘妈妈身上，微微挑起眉头，“哦？招惹什么闲话？平南公爵府就可以铺张浪费了吗？”
“就连饭菜都是外头的两倍价钱？”沈知意似笑非笑的看着刘妈妈，“这又是什么道理？”
刘妈妈张了张嘴有些说不出话来，沈知意复而才低下头，“这些我说的，你们以后可能做的？”
原本以为新来的少夫人是个好拿捏的，没想到竟如此难对付。
刘妈妈咬了咬牙，最终还是忍下了这口气，挂上了一副笑脸对沈知意道：“少夫人吩咐的这些，我等都明白。”
“明白了便好。”沈知意声音依旧淡淡的，“以后你们采买的地方最好是换一家，或许我也可以和你们负责采买的那家掌柜的好好谈谈。”
刘妈妈有些慌了，却又不想失了这差事的油水，“少夫人，这价钱的确是定下来了，虽说高出市价一些，但确是顶好的菜品，也不能说换……就换了吧。”
“刘妈妈！这里是你掌家还是少夫人掌家？！少夫人说的话，你也敢不听！”孔嬷嬷在一旁厉声呵道。
一旁的几个婆子有些不满，嘀嘀咕咕的念叨起来，却没人敢面上说什么。
沈知意也不恼，将手中的账本扔在了那刘妈妈面前，紧接着她身后的翠微，抱着一摞账本皆扔在刘妈妈面前。
翠微掐着腰对那刘妈妈道：“若想人不知，除非己莫为，刘妈妈你这些年做的事，想要在账本上抹平也没那么容易。”
“我家小姐，查过这三年以来的账簿，亏空的银两可不止几十两银子这样简单。”
翠微牙尖嘴利，丝毫不给那婆子喘息的机会，“厨房的花销和采买，这三年来统共，不下五百两银子，再富贵的人家一年只吃食这一项就能花销这么多吗？”
眼见的事情被戳穿，刘妈妈这才扑通一声跪了下去，“这是老奴的，老奴该死！老奴一时鬼迷心窍，信了外头的人说的话，这才花了双倍的价格在他那里采买！”
沈知意见她跪下来，也没有要她站起来的意思，“五百两银子，你可知能供多少人家吃饱饭了？”
刘妈妈抬手给了自己几巴掌，响亮的声音让他身后站着的丫鬟小厮把头埋得更低，没人敢再出声。
“老奴不敢了！老奴只是鬼迷了心窍！求少夫人看在老奴伺候长公主多年的份上，饶过老奴这一次吧！”
沈知意微微叹息一声，是以翠微两人扶起来，“刘妈妈，既然是一时鬼迷心窍，若是你肯将钱银补回来，我定也不会再计较此事，你是府中的老人，也不需要我教你如何做吧。”
那刘妈妈得了沈知意的“宽恕”，立刻点头如捣蒜，“老奴明白！老奴明白！”
沈知意这会儿再看向其他人，“你们都是府中做了许多年的，我才接手府中不久，有许多事需要你们帮衬，以后恐怕少不得麻烦你们。”